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2013-10-04 21:32:37 人氣(1929) | 回應(1) | 推薦(0)

【品嚐】法義風味人文餐廳❤德式脆皮酸菜豬腳佐黃芥末醬❤餐點美味氣氛佳~

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這次來要來到充滿人文氣息古堡餐廳來用餐囉~
位在台中市西區中港路附近的小巷裡的一小角..
黑色的建築讓人有一股神秘感..
低調又不奢華..
法義在台中也經營了19年之久囉~
是經得起時間考驗..
一同來饗宴這場美食宴吧~



是在中午時間過去..
明亮的陽光把古堡照亮的醒目..
進去瞧瞧看囉~



走進去..
帥哥服務生馬上前來囉~
親切的迎接著..

被安排白色餐桌用餐..
餐桌的佈置非常有歐洲的風格..
充滿異國風情..



牆壁及吧台上使用許多磚頭及石頭..
古老的設計充滿古色古香~
帶著鄉村的風..

外面的陽光透進來把餐廳裡每個角落照亮了很美..



中間擺放了鋼琴..
每晚都有鋼琴的演奏唷~




琴上放可愛的小熊..



法義這也能嚐到波士頓龍蝦唷~
活的..新鮮度看的到~



一處擺放了各式酒..
小幅的畫、面具、擺飾..

在DM上有寫..
法義這裡有提供專業證照侍酒師諮詢的服務..

想品酒的人..
可以請品酒師推薦唷~



靠窗的地方有沙發可以坐..



放酒的後面是洗手間..
好特別的設計..
佈置的一點都不像耶~



前往二樓囉~
梯間使用旋轉的方式..
而且還是以挑高的設計..
黑色的磗頭讓人更加神秘..
晚上來一定更有味道..



樓間..
放了酒的裝飾..



繼續往樓上走囉~



到了二樓馬上就看見可愛的泰迪熊迎接..




用餐區以白色為主..
地板使用黑白格紋與天花板相應著..
設計者真的好用心~
樸素的感覺讓人舒服..



戶外有庭園的造景..
晚上前來時可來這用餐吹著涼風..
挺棒的!!

再往旁邊走一下..
是露天的戶外的用餐空間..
此時..
服務生上來告知我的豬腳好囉~
先下來品嚐..
不然涼了滋味會降低..
所以囉~
只好快快下樓啦~



不論是從一樓上來還是下樓..
都讓人很有歐風古堡的感覺~



菜單設計成復古又神秘感..
是不是更想翻閱來看看啊~



以下是餐點的介紹..
字體上印製的很清楚..





中間會有美食的圖片..



裡面有這次要品嚐的餐點..

德式脆皮酸菜豬腳佐黃芥末醬










觀察了一下..
每個用餐的位子都會放酌料..

入座後..
服務生馬上遞上一杯水..



風味湯是:
蕃茄羅勒清湯

湯的顏色鮮紅漂亮..
光看就食慾馬上就開囉~



裡面有洋蔥、蕃茄、羅勒..
有了羅勒提味香氣馬上跑了出來..



套餐裡的弗
卡夏麵包..
烤的香脆唷~
個人喜歡這種酥脆外表..
裡面軟Q又帶嚼勁的口感..



麵包裡添加了養生概念的亞麻籽提味..



沾取橄欖油不錯吃唷~
淡淡的清香味..



沙拉:
是燻鴨的唷~




兩片鴨肉..
上頭有滴了醬..
直接品嚐即可或還是要沾旁邊的橙汁也不錯..



鴨肉很嫩..
不會很鹹哦~



生菜配橙醬微酸甜的滋味..
清爽脆口..



令人香氣逼人主菜上來囉~

德式脆皮酸菜豬腳佐黃芥末醬



豬腳是脆皮的唷~
用叉子敲敲還能感覺到扣扣的聲音..
外表炸的相當酥脆..
令人著迷~
快快來嚐嚐好滋味吧!!



搭配的是酸菜..
剛好能平衡一下吃肉的油脂..



脆脆的微酸..
這很適合低酸度的人來吃.

個人偏愛酸到有點會衝到頭頂的酸菜..



鮮黃的芥末醬..
配著腳肉更有滋味唷~



在酥脆的皮下藏著紮實的肉..
輕輕用刀子切毫不費力就能把肉切開囉~



好結實的肉..
吃的到肉的纖維..
愈咀嚼愈香~
鮮紅的色澤食慾大開囉~



在油炸時把油給逼了出來..
皮與肉間的肥肥那段..
不會很油膩..
保有膠質般的軟嫩..



要先吃皮還是肉呢?
都行..
或者三層一起吃也不錯唷~
薄脆、軟嫩、有嚼感~
三種滋味一同享受吧~



肉配黃芥末滋味又不一樣哦~




兩者的結合是美味的饗宴..


南瓜上撒了些許的黑胡椒..
一口剛剛好..



吃紅羅蔔顧眼睛..



您看看~
皮與肉間充滿好多膠原蛋白..
讓肌膚水嫩嫩的唷~



接著是甜點、飲品..
飲品點的是義式咖啡..



是一般的咖啡..
非常的醇厚..
微苦不澀口..

平時就常喝黑咖啡..
當然也不會泡的濃郁啦~
所以囉~
喝完稍微有點心悸一些些..
(ps.早上有喝咖啡..所以量有點多了才會這樣..@@)

喜歡濃縮的人..
可以來喝看看唷~



服務生告知品嚐甜點時..
酸性水果先吃唷~
真是貼心的叮嚀..

甜點內有
布丁、葡萄、葡萄柚、蘋果..



切好的葡萄柚一口剛剛好~




甜點布丁的部份..
偏硬了些..
但還蠻嫩滑的..




有淡淡的蛋香及焦糖味..



用餐完畢時..
服務生隨即遞上兩張有藝術詩詞的卡片..
可以當書籤來使用唷~



本來啊~
有伴會陪我來用餐..
因有事所以被載來後就跑掉..
是想幫忙帶份義大利麵讓他吃..
服務生很不好意思的說..
沒辦法..
只能麻煩下次再過來這用餐..
也對啦~
這麼有人文氣息的地方..
比較希望您到這品嚐..
這是他們的堅持..



所以囉~
在那淺嚐一下豬腳的好滋味後..
打包帶回讓他嚐嚐啦~

雖然少了當下吃的酥脆口感..
但肉質還是很紮實有咬感..




【法義風味人文餐廳】
地 址:台中市西區大仁街1號
電 話:04-2310-5577
營業時間:
週一 - 週日: 11:00 - 14:00 、 17:00 - 22:00


台長:綠抹茶
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日誌分類: 美食分享


df417
Wow 你拍的真好, 看起來好好吃喔!! 裝潢感覺很特別, 應該很適合拍照吧?
2014-02-06 11:49:20
站長回應
這地方真得很讚唷~
2014-02-06 13:21:52
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