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2017-10-13 23:22:13 人氣(4718) | 回應(1) | 推薦(0)

[台南食記] 岳棒海鮮火鍋~靠師父不如嗑seafood!活跳跳鮮蝦!帶給你充沛能量的饗宴海鮮鍋!海安路懷舊老屋餐廳!

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狡兔最近懶洋洋,倦怠感超重,下班回家後就癱在椅子上不想動......

同事之間也哀鴻遍野,如果我跑去請師父指點迷津,八成會叫我翹班!

在最後一根稻草壓下來之前,我還是先吃seafood補充體力比較實在啦~~

 

 

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這間「岳棒海鮮火鍋餐廳」位於海安路二段,路邊停車相當便利!

每個月的週日還會定期舉辦市集活動!集結台南市的特色商家~~

時間從下午1:30至4:30,以食品類為主,有興趣的鄉親可以去逛逛。

 

 

 

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前陣子,狡兔在個人臉書抱怨某間連鎖火鍋名店的蝦子不太新鮮,

結果岳棒的老闆突然跳出來對我招手,推薦我到他們店裡用餐......

(狡兔OS:這位老闆這麼有信心?!我可是直言派的部落客耶!0.0+)

 

 

 

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於是,嗜吃火鍋的狡兔就來報到,這天揪了兔媽和小叮噹同行~~

因為較早抵達,目睹岳棒老闆坐外面歇息,隔壁牛排館老闆也在場,

牛排館老闆應該忘記我了吧?但我一直記得三年前他催我吃快點!^_^"

 

 

 

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白板上寫著烤物之類的菜單,部份高檔的海鮮食材按照時價計費。

 

 

 

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我們週日下午5:00過來,市集才剛結束不久,準備正式開店做生意。

 

 

 

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櫃內放置一些蔬菜,沒插電而是利用結凍的水瓶維持低溫,很聰明!

 

 

 

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往上一瞧,著名書法家于右任題字「大進」,原來該店前身為鐵工廠,

是老闆岳父家的產業,早期在台南也頗富盛名,屋齡已超過五十年~~

 

 

 

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店名是給師父算的,可解讀成「岳父好棒」或「越來越棒」! 哈!

 

 

 

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一踏進店內,磨石子地板讓我倍感親切,諸多童年回憶浮現腦海......

這天穿上老姊送的兔子鞋,她覺得太緊所以轉贈給我!有姊姊真好!XD

 

 

 

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海產店必備的水族箱,這裡也少不了!置入數種活體海鮮!

 

 

 

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老闆親赴漁港挑選好貨,每週二、四還會在臉書舉辦海鮮肉品的直播拍賣

 

 

 

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大啖肥美的秋蟹正是時候!直接拿來清蒸或搭配火鍋都美味~~

 

 

 

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周邊還有魚、蟹造型的裝飾品,擺在店裡真是再適合不過了。

 

 

 

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兔媽愛吃魚,帶她來老屋餐廳訪古懷舊,是一個明智的決定!

 

 

 

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角落一隅,乍看真像是茶藝館呢!周圍妝點得古色古香......

 

 

 

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這些古董都是老闆岳父的收藏,不曉得他還缺不缺乾兒子、乾女兒?(誤)

 

 

 

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從眼前的奇石藝品去推測,老闆的岳父是一位很有sense的長輩!

 

 

 

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櫃台設置在大門旁,舊式窗片固定於牆面,成為獨特的佈置。

 

 

 

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餐敘客群居多,但店家也購置兒童椅,歡迎小家庭過來解決晚餐!

 

 

 

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孩子們最愛的迎賓糖!小細節可見主人家待客如友的真摯心意。

 

 

 

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中秋節將至,推出豪華烤肉組!預購價2499元,幫饕客備妥材料!

 

 

 

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好幾隻哥吉拉!莫非是在暗示吃了海鮮就會變得非常勇猛?!XD

 

 

 

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天色未暗,想不到五點就有人來卡位!從他們跟老闆的對話判斷是熟客!

 

 

 

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老窗上面貼著貓咪圖案的吉祥話,頓時又想起小時候回祖厝過年的情景。

 

 

 

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就連廁所也是保留古早味,傳統的門板、門把還有馬賽克拼貼地磚。

 

 

 

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廚房內有一位師傅坐鎮,而老闆也忙進忙出,親自打理店務。

 

 

 

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冷藏櫃內出現好幾盤冷筍沙拉,想必是準備給當天晚上訂席的顧客!

 

 

 

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壯觀的船型容器是多人筵席專用,上頭會滿載一堆生鮮好料!

 

 

 

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十人大桌附轉盤,旁邊是樓梯,萌生一種在親友家吃飯的fu!

 

 

 

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二樓私人住家不開放,請勿越界,否則就是擅闖民宅啦~~

 

 

 

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店員阿姨將餐具、濕紙巾、衛生紙、牙籤擺好,恭迎賓客大駕。

 

 

 

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醬料包含醬油、醋、沙茶醬、豆瓣醬、蔥花、洋蔥、蒜頭、辣椒、芥末。

 

 

 

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每一種醬料皆附帶清楚的標示,加蓋講究衛生,請酌量取用。

 

 

 

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冰箱裡陳列多款酒類飲品,美酒配佳餚OK!但切記酒後不開車!

 

 

 

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另供應冷泡茶、麥茶、烏龍茶、蘋果西打、可口可樂、果汁、純水等。 

 

 

 

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每桌都有一個專屬的垃圾桶,可是我們三人眼拙,很晚才發現它!

 

 

 

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哎呀!原形畢露!我按下快門前忘記叫小叮噹吸氣縮肚子!^_^"

 

岳棒海鮮火鍋餐廳之菜單(請點我)

 

 

 

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<烤松阪豬>

岳棒主打海鮮類鍋物,然而烤物也不容錯過!肉類品質同樣一級棒!

秉持健康無油料理!以蒸、煮、烤的方式烹調,封存食材的原始好味。

 

 

 

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珍貴的黃金六兩豬,撒上椒鹽粉再滴上檸檬汁,口感Q脆有咬勁!

 

 

 

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<烤牛肉串>

這盤亦有生菜和鮮花陪襯!心想老闆不就要特地採買這些紅花綠葉?

 

 

 

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牛肉串烤得很完美!閃著油亮的光澤,令我口水止不住~~

 

 

 

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咬下去脂香滿溢而且容易咀嚼!火候掌控精準,實在太好吃了!

 

 

 

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<烤鮮蚵>

一大盤帶殼的牡蠣,現場趁熱扒開感受原汁原味的大海氣息~~

 

 

 

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老實說狡兔不敢吃蚵仔,上次在某間店鼓起勇氣嚐試卻挑戰失敗......

我看著兔媽和小叮噹吃得很開心就足夠了!兔媽說這些蚵仔沒腥味!

 

 

 

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嗯,我突然意識到回家後要把小叮噹鎖在廁所裡才不會亂咬人!(驚)

 

 

 

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重頭戲是海鮮火鍋!絕大多數的顧客都是衝著這一味而來~~

 

 

 

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採用新鮮魚骨、洋蔥、白蘿蔔等蔬果熬成清爽高湯,無添加味精和油!

 

 

 

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菜盤先端上桌!清一色是天然蔬菜!完全沒使用人工火鍋料!

 

   

 

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玉米、絲瓜、豆腐、黑木耳,底下墊著大量的高麗菜......

 

 

 

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南瓜、紅蘿蔔、番茄、香菇,還有猛一看激似芋頭的杏鮑菇!

 

  

  

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<饗宴海鮮鍋>

海鮮鍋的主餐一登場,我們三人無不瞪大雙眼!好驚人的組合啊!

老闆嚴選當天現撈漁獲,而拼盤的內容物會隨著時節稍作變化。

 

 

 

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據說這是野生的赤筆魚,已切成適當大小,整隻連頭帶骨一起給。

 

 

 

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數顆蛤蜊,其中有幾顆超級大size,盤底鋪滿碎冰保鮮。

 

 

 

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這碟數不清的蚵仔!這天兔媽和小叮噹似乎有點補過頭了!XD

 

 

 

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還有中卷為伍,狡兔感覺自己是提前吃掉一個禮拜份量的海鮮!

 

 

 

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三隻活蝦站得直挺挺!原來是利用竹籤固定在冰上!老闆好有梗!

 

 

 

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店家建議先將蔬菜置入鍋中烹煮,藉此增添湯頭的清甜味。

 

 

 

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難得吃火鍋遇見活蝦!瞧牠不停揮舞手腳,我的內心其實遭受衝擊......

 

 

 

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對不起蝦蝦!感謝祢的犧牲奉獻!希望祢在另一個世界過得好!

 

 

 

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鮮蝦甜美有彈性,其肉質果然是一般冷凍蝦子無法與之比擬的!

 

 

 

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將巨無霸蛤蜊拿來較量,十元硬幣頓時顯得渺小沒有存在感!

 

 

 

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蝦子已剔除腸泥,而蛤蜊也經過吐沙處理,真的好鮮呀~~

 

 

 

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附上濾網方便涮蚵仔,熟度自己拿捏,要緊盯避免煮太久萎縮了!

 

 

 

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粉嫩的赤筆魚肉!席間聽見老闆與顧客對談,該店只選用魚刺少的品種。

 

 

 

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刺少的魚肉,不必吃得提心吊膽,確實最適合狡兔這種大懶人啦!

 

 

 

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肉質緊實細緻,沾上甘醇的豆瓣醬,過癮!滿足肉食控的深切慾望!

 

 

 

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魚肉真的好多好多!建議三、四人同享一鍋,再搭配其他單點菜色。

 

 

 

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不論4人小家庭或10人大家族都有位子!不妨帶著長輩撫今追昔一番!

這裡也有刺身,愛吃生魚片的朋友參考一下,食材鮮度禁得起檢驗!

引進澎湖的漁獲,尚青的現流水產!也提供代客料理鮮魚宅配服務~~

只要告知老闆預算以及烹調方式,他就會幫咱們挑選適當的魚種,

並剔除鱗、腮、內臟之後採真空包裝冷凍寄出,稍微退冰即可下廚!

由於鮮度夠,透過簡單的蒸、煮手法就能輕鬆做出營養美味的魚料理~~

沒空去菜市場的看倌可多加利用這項服務,想要天天吃鮮魚絕非難事。

 

 

 

§ 個人體驗文,僅供參考 §

 

 

 

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 ↓ 岳棒海鮮火鍋/水產拍賣販售 ↓

臉書:https://www.facebook.com/betterseafoodpot/

地址:台南市中西區海安路二段339號

電話:06-220-6468

營業時間:下午5:00~午夜12:00 (週一公休)

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 mailz2訪店邀約:

sadchilly@hotmail

海安路海鮮鍋鮮魚活蝦小酌合菜台南聚餐燒烤
台長:狡兔
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2017-10-14 10:45:47
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