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2017-10-20 08:30:09 人氣(3188) | 回應(0) | 推薦(0)

【2017暑假南部小旅行】Day 2-2:台南美食:阿裕牛肉涮涮鍋,美味的溫體牛肉。

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出遊日期:2017/8/22(二)

吃完義大皇家酒店下午茶,我們直接前往台南,

晚上要去仁德吃一家很有名的牛肉涮涮鍋。

 

台南有名的牛肉湯非常非常多,

有幾家是從清晨開始賣,

像我們這種晚起的能吃到的機會微乎其微,

而仁德的這家牛肉鍋營業時間長,除了早上到中午,

還有晚餐跟消夜時段,正好符合我們的需求。

 

孩子們之前吃過高雄牛老大的牛肉鍋念念不忘,

本來一直考慮要不要從義大去高雄市區吃牛老大,

吃飽再北上台南,

可是這一樣一來等於南北折返跑,

而且林老師說他吃牛老大就想邊喝啤酒,

要開車不能喝酒會讓他很嘔,

所以我才特地找了台南涮牛肉的店家當作今天的晚餐。

(但他就算吃台南的涮牛肉還是不能喝酒啊,哈!)

 

仁德阿裕牛肉就在7-11隔壁,

我們到的時候約5點多,外頭下起了雨,

林老師覺得我們到的太早,

卻沒想到店家5點一開始營業門口就已經出現排隊人潮了。

 

先入內填了名字、人數跟電話,等候店家通知。

我們把車停在7-11旁巷內,因為外頭下雨,就直接在車上等待,

幸好沒有等很久,約6點店家就通知我們有位了。

(附近也有阿裕牛肉的專屬停車場,門口拖吊嚴重要小心)

 

後來我看到7-11門口的人潮,幾乎都是在等阿裕的位子,

很有趣的景象。

阿裕牛肉的店門小小的,周圍除了燈火通明的7-11也沒甚麼店家,

不仔細看很容易錯過。

原本以為阿裕店內只有少少的幾桌,

後來才發現原來左手邊鐵門內也是阿裕的座位區,

總共大概有三個店面的席次。

門口就有牛肉冷藏櫃,店家也是這裡切肉裝盤。

每一片切的薄細的牛肉都被這樣小心翼翼地鋪平。

店門進來先看到左手邊有一大桶牛肉清湯跟牛雜湯

充滿豐富牛雜的大鍋湯。

聽說這一鍋是由幾百斤的牛骨、牛腩...等,

加上蔬果熬製六小時得來的,而且完全不加味精。

牛雜湯右手邊是店家鍋底出菜區,

鍋底很簡單就是高麗菜、番茄、洋蔥、青蔥、香菜跟鹽調味。

再淋上旁邊那一大桶裡的牛肉清湯,就是基本的鍋底了。

再來是白飯跟醬料區,

白飯可無限取用,醬料部分店家特地提醒「超辣」。

比較特別的是店家還提供滷肉飯,而且是免費的喔!

想吃白飯或是淋上滷肉都可以自行取用,通通免加錢。

桌上擺放著店家自製的牛肉乾,也是販售產品。

這是店門進來的座位區,我們坐在最後面靠近冷氣的位子,

這裡桌次不多,但往左邊走還有另外兩個店面的位子。

菜單很簡單,鍋底NT.100

我點了三盤牛肉片NT.300,還有一盤牛腩NT.250

牛腩是冷凍的,店家會直接加到鍋底裡,

火鍋料NT.50可從冰箱自取,以盤計價

(雖然當天我們算是晚場很早到的,但牛肚、牛舌都已經賣光了)

火鍋料冷藏櫃在第二個店面處,

雙開式大冰箱充滿了飲料、餃類、跟菜盤。

網友說蝦丸很好吃,

但負責拿菜的林老師從頭到尾都沒看到丸子在哪裡。

這裡有凍豆腐、海帶、蟹味棒、豆皮...等火鍋料,

老闆怕大家找不到想要的餃類丸子還特地貼了標籤,

為何林老師還是看不到呀!

鍋底上桌,先去拿一些火鍋料,牛肉的部分要等店家現切。

其實正確的吃法應該是先在鍋底裡涮牛肉,

吃看看牛肉最單純清甜的味道,

等嚐過牛肉了,再來慢慢加入火鍋料,

但是我們已經餓了啊,

孩子們已經盛好大碗滷肉飯等不及要吃了啊!

迫不及待下了一堆火鍋料,

緊接著第一盤牛肉也上桌了。

老闆只給一盤實在不夠吃,

(這一盤可能10片不到,超珍貴,超快就掃盤)

正在納悶幹嘛不一次給我的時候才想到下午看食尚玩家的畫面,

老闆會給不同部位的牛肉,讓大家嚐嚐不同的口感,

果真,上來的三盤牛肉真的吃起來都有點不一樣。

有的有嚼勁、有的偏脆,有的是軟綿的口感。

下鍋涮個5秒就可以吃了,

你看!肉片都還呈現粉紅色,好鮮美啊!

自從上次的牛老大體驗之後,孩子們都愛上涮牛肉,

笑牙、胖虎搶著要涮搶著吃,

孩子啊!這一片很貴的!!

牛肉片省著點吃,多嗑點火鍋料吧,哈哈!

 

我覺得阿裕跟牛老大最大的差異除了切片的大小,

還有口感的明顯差異,

牛老大比較像牛肉絲,阿裕是切成牛肉片,

牛老大每一盤牛肉吃起來的口感差不多,

但阿裕能明顯的從每一盤牛花的分布、口感察覺他們的差異。

問我比較喜歡哪一個喔?

我那麼愛吃牛,當然兩家都好啊!哈哈哈!

打發小女兒很容易,給他一截玉米就好了。

吃到撐大家開始發懶了,

真是多虧有免錢的滷肉飯可以墊肚子啊,噗!

很厲害吧,吃到鍋底一片葉子都不剩!

這一餐點了一個鍋底、三盤牛肉、一個牛腩,六份火鍋料,

總共NT.1,550

【阿裕牛肉涮涮鍋】

地址:台南市仁德區中正路一段525

電話:: 06-266-8816

營業時間:08:00-14:00 / 17:00-0:00

公休:農曆初二晚至初三中午、農曆十六晚至十七中午

FBhttps://www.facebook.com/387773411301627/

溫體牛牛肉鍋涮牛肉牛老大阿裕仁德火鍋台南美食牛肉湯
台長:Joyce
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日誌分類: 吃喝玩樂


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