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2016-03-31 12:07:52 人氣(3382) | 回應(5) | 推薦(8)

試做 冰糖橘子 / 冰糖柑橘

8
推薦
話說,2016這場橫掃台灣的感冒及流感真的是倒了一大堆人,我沒有得流感,但是一個突如其來的發燒卻整整讓我咳了3個星期,到目前燒聲都1個月了,聲音還是只回來8~9成,真是太可怕了~~~

在我咳的最厲害失聲最嚴重的那幾天,一堆朋友紛紛分享一堆秘方給我,其中以冰糖水梨/冰糖梨子最多人推薦,所以,從沒吃過的我決定一試救聲音。

去網路上google了一下,大部份的文章都是教冰糖+水梨隔水燉煮後直接吃或打成泥吃即可。向來吃中藥的我覺得這次症狀太嚴重了,突發奇想,乾脆放中藥一起燉來吃好了。

先去中藥行抓好藥,接著去買梨子。哇塞,去買才知道梨子竟然貴的可以,超市小小1顆79元,大賣場稍大129元,路邊水果攤最大1台斤129起跳,傳統市場水果攤攤主說現在的梨子大部是韓國梨,問我確定要買嗎?

說真的,我買不下去,還有就是,我不是很愛吃梨子,難道沒有替代品嗎?

後來想到,不是也有人建議吃烤橘子止咳嗎?柑橘現在正當令盛產中,吃要吃當令,路邊水果攤的茂谷柑100元7顆,便宜、效果又差不多(我猜啦),買了。

中藥行說基本上一包藥材可以搭配一顆梨子,我加碼,大吉大利來二顆,藥材袋裡白色包是朱貝粉,其它則有玉竹、百合、陳皮等(p.s這是依症狀來配的喔,熱咳、燥咳及冷咳各有不同,不見得每個人都可用相同藥材)
 

因為是整顆下去燉的,怕農藥殘留的我還把茂谷柑泡流動水+刷刷洗+挖掉結痂,真厚工~~~
 

接著切塊備用,籽的部份挑或是是不挑掉看個人喜好

先把朱貝粉用溫水攪勻溶解,再加上中藥材

接著放入茂谷柑塊再放入紅冰糖,沒錯,琥珀色一小塊一小塊的就是紅冰糖。p.s:紅冰糖指的是未經脫色及精製的粗蔗糖

用約1000ml的水以慢燉鍋慢燉

燉大約5小時後起鍋(為什麼5小時,純粹個人喜好,因為這個時間的口感我比較呷意)

藥材及茂谷柑都已燉的軟軟爛爛
 
 
湯色已變成晶晶亮的琥珀色

燉那麼久東西其實都軟爛到綿化了,吃起來湯頭微甜,柑橘味很重,柑皮微辣,柑絲絡配柑皮肉口感有點像木瓜,百合綿軟超好吃,陳皮及玉竹口感則so so。

至於最重要的效果嘛~
吃完後我是覺得呼吸起來有較順暢,咳嗽頻率變的較低,沒有神奇到說可以馬上止咳等等,可是拿來與烤橘子(加鹽)二者相較,則相對有用多了,不過實質來說,因為份量十足加上吃了很多纖維質下肚,讓病中胃口不好的我相當有飽腹感而且腸胃通暢不少。

然後,等國產梨子上市且價格相對沒那麼高不可攀時,我一定要來試做冰糖梨子,二相比較才知道那個效果比較好。
台長:娃娃茵
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日誌分類: 美食吃一吃


昕哥
與你分享

檸檬洗乾淨放乾
放入玻璃瓶後再將鹽巴撲滿
封緊 押上製作日期 放在陰涼處
偶而晃一晃讓它均勻
至少2年越放越陳香
這是一貼全家預防或治療流感咳嗽良方

柑橘類我倒建議
家人有在服用三高西藥時
會產生藥效交互作用
最好慎用
2017-07-08 10:40:22
站長回應
謝謝分享
鹽漬檸檬我有做過,放最久的已經快10年了還沒吃,也不知道能不能吃XDD
三高藥的部份,對老人家而言真的要很小心
2017-07-24 10:35:18
口愛的伊
小伊又來重新複習此製作法
午安喔 ^^
2016-04-28 11:06:35
站長回應
謝謝來訪^^
2017-02-23 11:17:24
品勻
我這次也中標,看了六次醫生,差點得肺炎,我沒有咳嗽,就是痰、流鼻水,看了這一篇下次做來吃看看。
2016-04-15 14:17:23
站長回應
我自己吃的感想是,痰多吃這個不錯耶
2017-02-23 11:22:18
灰煮婦
晚安 賢慧媽咪
2016-04-06 21:59:19
站長回應
謝謝煮婦來訪
2017-02-23 11:22:38
口愛的伊
推推2
好賢慧喔
小伊將這篇收藏了唷 ^^
2016-04-04 08:41:01
站長回應
謝謝欣賞^^
2016-04-06 10:55:16
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