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2018-06-27 05:02:39 人氣(10) | 回應(0) | 推薦(0)

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文、圖/台南先生

專賣炭烤大腸、香腸與關東煮的路邊小攤,每日限量賣完提早收,沒有招牌在地飄香16年,如果沒有內行老饕帶路,保證走過路過一輩子都錯過

相機才剛拿起來,瞬間來了一堆人潮把攤位整個擋住,似乎大家都知道這裡所有產品都是限量,每個人一靠近就是趕快夾,好像很怕搶不到

有提供一些桌椅可內用,店家服務很週到,還會幫忙送上桌,不用自己拿,生意雖然忙,但老闆一家人態度都很親切

糯米腸跟香腸是必點招牌,都是老闆手工自己灌製,採用木炭烘烤,糯米腸是秤重賣,可以直接指定要哪一條,或是看要吃多少錢的糯米腸直接喊價也行。香腸1條15元(2018年5月消費價格)

關東煮沒有問價格,攤位上也沒有掛價目表,基本上都算滿便宜的,很在意價格的人夾之前可以先問一下;關東煮湯頭是當天熬煮不加味精,喝完不會口乾舌燥,內用可以無限暢飲喝到飽

吃過那麼多家的大腸香腸攤跟關東煮,一預定飯店對話般店家都是隨便給個爛紙碗讓客人喝湯,很少見到像他們這樣還準備不鏽鋼碗跟湯匙專門讓客人喝湯,很有誠意也很環保,值得加分

手工自製糯米腸:真正好吃的糯米腸,首要條件就是必須沒有豬腥臭味,再來糯米必須Q軟綿密不黏牙,再伴隨著滿滿的花生香氣,就是超完美100分。想起之前某位自稱美食家的台灣ㄟ目揪電視台名主持人推薦的「灣裡古早味炸大腸」,還沒吃就聞到一股超級惡臭豬腥味,吃一口就吐到整包丟掉,慕名而去卻大踩雷,害我從此對糯米腸產生嚴重陰影!

手工自製香腸:屬於肥肉較多的類型,但是肥而不膩,更吃得出油脂香氣,尾韻帶點酒香味

炸百頁豆腐:外層微酥,內層保留了豆腐的水嫩口感,盤邊還附上一包胡椒粉,沾一點配著吃更是別有一番風味

關東煮米血:軟綿彈牙帶有Q勁

炸天婦羅:火候控制得很精準,炸得外酥內嫩剛剛好,表層還撒了一些花生粒,再淋上醬油膏及甜辣醬,一口咬下,鹹、甜、辣完美交融,富有層次感

【阿蓮大腸香腸】(內容如有異動,依店家公告為準)

地址:台南市新化區民治路45號(長青街交叉路口)

營業時間:平日13:00~賣完為止;假日12:00~賣完為止(不定期店休)

介紹台南隱藏版美食為宗旨

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