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2018-06-03 18:09:46 人氣(2460) | 回應(1) | 推薦(1)

南投偏鄉荒地變出超美辦桌流水席戶外婚禮晚宴(三)

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婚禮當天一大早,我一走進場地,就看到外燴公司請來的服務生依照我的桌位圖,已經把桌子都排好了,正在處理桌巾和轉盤套。所以事先把桌位配置圖都精算繪製好,交給外燴和服務生,照表操課就省心多了。

芥末綠桌巾很少見,是我特別為之前"亞馬遜熱帶雨林風"婚禮訂做的,剛好和這一場的田野風也很速配。


第一次看到外燴人員穿西裝打領帶來幫忙,以往看到的都只穿吊嘎,哈哈。

餐具暫時堆在桌上,等到下午賓客來之前再一一擺好,避免弄髒。





場布人員到場了。

這一天的氣溫比前一天降低十度,看看我前後兩天的穿著就知道。



前一天把全部硬體設施都架設完成,就像把一棟房子全部蓋好,場布花藝和桌椅就是美化裝潢了。




施工之前,我要解說布置的區域和位置。




帳篷柱包紗有許多專業的眉角,要拉得好看,又不能和帳篷打架。


我要先示範一次。

只做飯店餐廳室內婚禮布置的工作人員都不太會做戶外的布置,兩者差異很大,戶外難度比室內高很多,要特別注意天候的變化。多數新人都不知道這一點。因為不懂,所以就不敢,敢在全戶外吃飯請客的真正戶外婚禮就很稀有了,這場的新娘是真的認真做過功課。








這時我的小弟妹一家子開車帶我娘來幫忙了,弟妹跟新娘的母親打了招呼,怎麼初見就像是老朋友似的。


如果我辦婚禮要在外地過夜,我都盡量帶老媽同去,因為平日都是我和老媽"相依為命",我出遠門把她一個人丟在家裡會很不放心,她在家裡也會非常想念我,所以都帶她同行,我忙於工作,就把她放在旅館裡,可是有兩三次我忙到太晚,她一個人悶在旅館,對我大大抱怨,後來我想個辦法,就是把我家兄弟一家子叫來陪她,我在工作時,就讓他們開車帶她去玩,難得同享天倫之樂,媽媽開心,我也放心。



場布把簽到相簿桌擺好,給我當工作桌,我把場布買的餐巾紙拿來摺,摺好之後要一張張插在每個玻璃杯裡當裝飾。



小姪子也來幫忙了,否則我一個人摺不了幾百張。



奶奶看到孫子在摺手工,感覺很好奇,躍躍欲試。




向我們伸出援手。


我在示範教學的時候,三個老中青學生都很專注凝聽,奶奶很細心,特別拿東西壓住餐巾紙,怕被風吹跑。



我的隨軍攝影師立刻捕捉到這個非常珍貴難得的畫面;祖孫三代全家福一起幫忙摺婚禮的餐巾紙。



不要問我:"婚禮統籌還要摺餐巾紙啊?" 我這個婚禮統籌只要能做的都會去做。


新娘早上就會來化妝,所以我抓著小姪子先去搞定新娘房。不要小看這荒野中變出來的新娘房,不但有穿衣鏡、化妝台、椅子、還有吊衣架掛禮服呢。



過了一夜,地面滿是落葉,前一天進場我就請新娘帶一隻大掃把來,先把地面掃乾淨。


家裡現在都用掃地機器人了,所以我好久沒掃地了,尤其是沒用過這種竹掃把,地面又卡卡,掃起來備感吃力,兩三下就氣喘吁吁。

婚禮統籌還要掃地啊?當然不是啦! 可是不然咧? 



一面工作要一面發現樂趣,看到這種掃把就靈機一動。


一躍而起,頓時化身魔女宅急便! 小姪子被三八姑姑逗笑得直不起腰。




當女巫也不錯呦! 可以省掉很多高鐵票錢。


回到現實,畢竟不是女巫,沒有魔法,還是得憑勞力。小姪子體諒姑姑年老不中用,掃些葉子就氣喘吁吁,就很貼心地幫姑姑掃地。


新娘房搞定了,我們又要回去繼續摺幾百隻飛機...喔不! 是幾百張紙巾!





場布已經把花拱門的骨架拚好了,暫時躺在地上。



老媽參觀夠了,被送回車上。






很多婚宴飯店餐廳的優惠專案有說贈送桌花布置給新人,但多半都是假花柱、塑膠花以及跟所有新人共用的廉價桌花,如果想要布置好一點,還是要自己另外花錢找場布,除非一桌三五萬以上的飯店才有可能提供較有質感的桌花,但多半也是和其他新人共用,沒得選擇。

這幾張照片是顯示我們的場地布置是貨真價實,日曬風吹下的血汗結晶,完全依照新人的個性、喜好和環境的風味客製化,如果單用報價單上的紙上數字去跟其他廠商比價,是很外行的做法,即便花了較少的錢,得到的可能是負數的結果。




花藝和帳篷柱包紗和摺紙巾同步進行。



新娘來了,拿東西給我。今天是大囍的日子,她顯得很興奮。





然後把婚禮的一些細節討論一下。








開始布置相簿桌了。


幸好我請場布人員提早把印好的大圖輸出包括座次表都拿出來給我看,我一看到印好的座次表就大叫一聲,發現印錯了! 因為我知道婚禮前的帳篷位置和桌數人數都會改來改去,如果桌位直接印在座次表上,進場改動帳篷和桌位時,座次表已經依照舊的配置圖印好了,就來不及重印了,所以我才會想到不要把桌位號碼都直接印在圖表上,而是準備印有全部桌位號碼的圓形貼紙,婚禮前等人數桌數都完全確定了,再把代表桌子的圓形貼紙依照更新的帳篷和桌位圖貼上去,就不會把座次表改得亂七八糟了。可是這一次場布又忘了。



我立刻打電話給當初和我一起討論設計的場布老闆,告知他這個錯誤,請他馬上吩咐現場工作人員想辦法更改。最後趕在客人到達前就把它改過來了。



處理完現場的突發狀況,我又繼續回到我的"工作檯"前摺紙巾。

我那三代同堂的助理們去附近郊遊了,剩下數餐巾紙讓我孤軍奮鬥。好在是晚宴,還來的及摺完。



一面摺餐巾紙,一面還要打電話聯絡一大堆事情。


為了不耽誤手邊的工作,講電話一律都用擴音器。





要有樂在工作的心情,才會有用心呈現的成果。


拱門立起來之後,工作人員先請我決定擺放的位置。


我告訴工作人員要怎樣調整位置之後,就先把拱門柱定位,再接著拉紗和布置,這就是團隊作業的重要性,我們連一絲一毫都不馬虎。


定位之後,我還要退居賓客入場的位置再仔細檢視。





大多數入口花拱門都只做單面,我特別要求裡外兩面都要做,這樣新人進場之後,背後的花拱門才好看。所以不要拿我們的"花拱門"跟別家比價。


因為帳棚位置在前一天有變動,確定參加的人數在婚禮當天下午才會比較確定,新人和姊姊在全部都確定之後,做最後的座次配置討論。





外燴冷凍車停靠的位置破壞了畫面,可是也沒辦法。畢竟不是每個人都對美感有sense和講究,因此總有地方會被扣分。



我的隨軍攝影師也說他拍攝這個角度的時候,要小心閃開那個礙眼的冷凍車。



下午時分,接近天色漸暗之時,燈光開始點亮,包紗雖未完成,但已經有那個fu了!


~~~待續



活動中心辦桌流水席婚宴場地南投戶外婚禮西式婚禮戶外婚禮婚顧
台長:玥羽
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日誌分類: 戶外婚禮和高檔辦桌代表作


吃喝玩樂
2018-06-04 15:04:51