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2016-10-12 23:50:27 人氣(316419) | 回應(5) | 推薦(5)

[新北市新莊區美食]艾拉芙Pasta,平價美食,挑戰您的味蕾極限!

5
推薦








Bruce主廚 家族從事餐飲事業,
從小就耳濡目染在餐飲環境中長大,
由於家中開中餐館,
直到18歲到台北市蘑菇坊西餐廳任職,
接觸西餐,
徹底改觀,
油膩廚房的刻板印象。
因喜歡吃義大利麵,
到西堤牛排擔任學徒,
為了可以學到更多廚藝,
曾任職許多餐廳。
2006年起,
創立餐車式的平價義大利麵品牌:
蘿麗奇Relish和MK義式廚房。
2015年成立第一間實體店面,
越來越多餐廳加入現成調味粉和料理包,
已漸漸的在取代傳統的烹調工序,
Bruce主廚堅持任何醬汁和湯品,
以新鮮食材自製而成。
海鮮特地至基隆崁仔頂採買,
干貝特別選用日本進口北海道可生食條件的,
每天一大早就到批發市集,
親自挑選生菜蔬果類,
採買不假他人之手。
多用一點心,
食安也會更安心。





一間充滿親切感的餐廳,
連桌椅都是老闆親手挑選,
擺放位置很舒適。



艾拉芙餐廳的水蠻值得推薦,
其實我覺得水加入檸檬及薄荷葉,
喝起來別有一番風味。



艾拉芙餐廳也備有奶球、糖等,
讓消費者隨時取用,
相當貼心的服務。



廁所的地方,
特別讓人感到溫馨及貼心,
有乳液、香水、衛生綿,
這可是要到王品或陶阪屋餐廳,
才有的配備,
相信成功老闆,
在最小細微處,
體貼消費者心裡深處需求。









艾拉芙 Bruce主廚選用食材,
新鮮又具份量,
真正滿足消費者內心的需求。



田園生菜沙拉$60
有凱薩醬、千島醬、蜂蜜芥末醬、鮮橙油醋汁,
在口味上調和適中,
帶著家裡的老中青三代去吃,
吃起來都別有一番風味,
相當清爽。





香蒜手做麵包4片$60
獨自研發香蒜手做麵包,
特定請廠商OEM代工,
再刷上自製新鮮大蒜醬算是店內特色。

蠻特別的麵包,
是香蒜口味,
麵包富有彈性,
香蒜口味吃起來淡淡蒜香味,
細細品嚐至口中,
會一片接著一片吃光光。

主廚湯品$50:
蛤蠣巧達濃湯、蕃茄蔬菜湯






蕃茄蔬菜湯
喝起來很清爽甘甜,
純蕃茄加入各式蔬菜熬煮而成,
健康又營養的蕃茄蔬菜湯。





蛤蠣巧達濃湯

鮮甜味美的蛤蠣,
與馬鈴薯泥煮成濃郁的湯頭,
在未進入主餐時,
好好享受湯品,
喝起來溫暖人的心。



波隆那起司牛肉丸$120

採波隆納式料理手法,
將牛肉丸與肉醬燉煮後,
再鋪滿乳酪絲入烤箱。
吃起來軟軟QQ的,
牛肉富有彈性軟Q,
帶有點起司味,
味道恰恰好。




墨西哥手工辣味雞肉餅$200
內鋪滿滿的香辣夠味的墨西哥青椒,
再搭配雞肉及起士絲,
將餅皮火烤,
與乳酪融合所有食材。
吃起來的辣味是有點小辣,
餅皮在隔幾個小時後吃,
也不錯吃,
雞肉味道完全沒變。




火烤明太子雞肉丸$120
雞肉的肉汁鎖進雞肉丸裡,
一顆顆雞肉丸慢慢放入嘴巴裡吃,
外觀看了食指會大動,
放入嘴巴裡,
明太子及雞肉配起來恰恰好,
蠻特別的一道熱[樂]分享餐點。



經典肉醬焗烤飯/筆尖麵$220
肉醬濃郁的香氣鎖住在筆尖麵裡,
縈繞在舌尖久久不散去,
徹底征服舌中的味覺享受,
家裡有個超愛吃義大利麵的家人,
這盤麵讓他吃完,
還想再點一次,
可見好吃的程度不在話下。




威尼斯干貝海鮮義大利麵$320
草蝦特別選用活凍大草蝦,
經SGS測試認證,
不使用漂白膨發之蝦種。
干貝的份量也相當大顆,
不是小小顆的那種,
海鮮吃起來相當新鮮,
選用干貝及蝦都是鮮美可口,
忍不住拿起叉子快速品嚐完,
Bruce主廚不惜成本製作威尼斯干貝海鮮義大利麵
必推的餐點之一。




鍋煎盤克夏黃金泡菜義大利麵$320
黃金泡菜加在義大利麵中,
細細咀嚼的極致美味,
精心特製的風味義大利麵加入黃金泡菜及
盤克夏黑豬,
原產17世紀的英國品種黑豬,
目前台灣、日本鹿兒島都有養殖,
算是高檔豬種之一,
和匈牙利綿羊豬,
西班牙的伊比利豬都是名列前三的豬種,
肉味鮮甜,各有千秋!
這道菜也不惜成本製作下去,
可見這間餐廳老闆每煮出一盤精緻美味的義大利麵,
都是嚴選食材,
讓義大利麵不再只是單單義大利麵的單一口感。



蒜味墨魚黑汁燉飯襯現流透抽$320
透抽是到基隆崁仔頂魚港採買。
墨魚囊非常稀有,
要到漁港跟廠商特定預留,
因為墨魚汁有被證實可抗癌,
因此價格上漲,
也越來越多人爭取搶買。
這餐點蠻特別的,
米飯加入墨魚汁,
讓米飯變的很有特色,
不再只是單純米飯香,
還有墨魚的健康營養均衡,
讓這盤餐點,
帶有迷人特色。





美式冰咖啡$60
濃厚的咖啡味,
加入冰塊,
就是夏日飯喝最佳飲品。




可爾必思系列$60
漸層的顏色,
冰冰涼涼,
喝一口搭配甜點,
享受可爾必思飲品最佳風味。



水果風味冰茶$80
使用大吉嶺紅茶,
加上新鮮百香果肉調製而成,
裡頭還吃的到蘋果片,
不是線泡的調和而成的粉末,
真材實料,
水果風味冰茶
喝起來有點酸酸甜甜。



熱薰衣草奶茶$60
奶茶的香甜,
帶薰衣草香,
讓人喝了有種舒服的感覺,
舒眠減壓的飯後飲品。





提拉米蘇$80
自製提拉米蘇
選用蛋黃打發至乳白色,
再加入馬斯卡絆勻形成綿密奶霜,
再將手指餅乾浸泡咖啡蘭姆酒,
ㄧ層奶霜ㄧ層手指餅製作而成,
再灑下可可粉。
讓提拉米蘇吃起來軟軟QQ的,
甜味適中。




義式奶酪$60

綿綿密密,
滑嫩軟Q的口感,
很適合老人家或小孩食用,
飯用甜點,
當然也是一餐的必備甜食。




































台長:dobora
人氣(316419) | 回應(5) | 推薦 (5)
日誌分類: 就是愛吃


(悄悄話)
2016-11-18 09:04:01
(悄悄話)
2016-11-14 15:43:38
(悄悄話)
2016-11-09 10:14:21
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
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2016-10-13 12:01:00
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2016-10-13 11:27:21
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